inflatie als gevolg van een prijsstijging van landbouwproducten, een situatie waarin voedsel (zoals agrarische producten) structureel duurder wordt. Het begrip is een samentrekking van 'agrarische inflatie'.
Anders dan bij inflatie wordt geld niet minder waard, maar is er sprake van een verandering in de relatieve schaarste: alleen voedsel wordt duurder. Ook de term voedselprijsinflatie wordt gebruikt.
In de periode van 1974 tot 2005 daalden op de wereldmarkt de voedselprijzen in reële termen met circa 75 procent; voedsel werd voortdurend goedkoper, hetgeen voor consumenten prettig was, maar voor de producenten uiteraard minder. Sinds 2005 is deze situatie veranderd, de prijzen stijgen nu. Dit heeft te maken met zich snel ontwikkelende economieën; de stijgende inkomens leiden tot extra vraag naar voedsel en ook tot een stijging van de vleesconsumptie. Ook de toenemende vraag naar biobrandstoffen in de VS en ook de Europese Unie drijven de prijs op.
De gevolgen van het structureel duurder worden van voedselprijzen zullen de wereldeconomie doen veranderen.
Door de recessie als gevolg van de kredietcrisis in 2007-2009 kwam de stijging (tijdelijk?) tot stilstand.
Voorbeeld
- 'De prijzen van graan, maïs en soja stijgen opnieuw. Door tegenvallende oogsten als gevolg van slecht weer is de nervositeit op de agrarische grondstofmarkten sterk toegenomen.'
Bron: NRC.nl - 13-10-2010.
- 'ECB voorziet stijgende voedselprijzen - ....De vraag naar voedsel neemt sterk toe door de stijgende inkomens in opkomende landen. Daar wordt steeds meer voedsel geconsumeerd waar veel grondstoffen voor nodig zijn, zoals vlees, zuivel en vis. Daarnaast worden steeds meer gewassen gebruikt voor de productie van biobrandstoffen.'
Bron: DFT.nl - 21-01-2011.
Zie ook: productiefactoren, grondstoffen, commodity, soft commodity, Wereldvoedselorganisatie, FAO Food Price Index, aanbodschok, cost-push inflatie, knelpuntenrecessie, El Niño. Vergelijk: prijsstabiliteit, inflatie, stagflatie, deflatie, desinflatie, biflatie, krimpflatie, gasflatie, reële economische groei.
 Tip anderen
|
